Élégante et raffinée, cette magnifique salle en duplex propose 25 couverts en rez-de-chaussée et 15 couverts à l’étage. Elle permet également aux convives de profiter d’une terrasse protégée pour l’apéritif. Le dîner bénéficie de la lumière changeante de la Côte Fleurie qui a inspiré les impressionnistes.

Johan THYRIOT élabore chaque jour une cuisine d’émotion. Ses inspirateurs, sa philosophie le conduisent à travailler dans une logique responsable… Une cuisine élégante dans ses intentions en éliminant les artifices pour restituer les goûts et les saveurs authentiques. Rêves et poésie sont au rendez-vous avec l’accent mis sur les quatre éléments :
– La Terre compose les racines d’une cuisine locavore.
– L’Eau avec un retour de pêche artisanale.
– L’Air, un souffle artistique et créatif.
– Le Feu « sacré », un incandescent brasier des sens, un catalyseur de découvertes, véritable liant de nos émotions gustatives.