La salle

Élégante et raffinée, cette magnifique salle en duplex propose 10 couverts à l’étage et 35 couverts en rez-de-chaussée. Elle permet également aux convives de profiter d’une terrasse protégée de 30 couverts supplémentaires.
Le dîner bénéficie de la lumière changeante de la Côte Fleurie qui a inspiré les impressionnistes.

Le chef Johan THYRIOT

Johan THYRIOT élabore chaque jour une cuisine d’émotion. Ses inspirateurs, sa philosophie le conduisent à travailler dans une logique responsable…
Une cuisine élégante dans ses intentions en éliminant les artifices pour restituer les goûts et les saveurs authentiques.
Rêves et poésie sont au rendez-vous avec l’accent mis sur les quatre éléments :
La Terre compose les racines d’une cuisine locavore.
L’Eau avec un retour de pêche artisanale.
L’Air, un souffle artistique et créatif.
Le Feu « sacré », un incandescent brasier des sens, un catalyseur de découvertes, véritable liant de nos émotions gustatives.

Le chef

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